toggle
2016-11-25

シュトーレンのご予約承ります

今年もシュトーレンの時期がやってきました。

ドイツのクリスマスのお菓子”シュトーレン”

日本でもすっかりお馴染になってきました。

クリスマスから年末まで、薄くスライスしてたべる、毎日の楽しみ。

フルーツの甘みが生地とけこみ、どんどんおいしくなるのがまたうれしいですね。

今年はなんと3工房から!!

どれもこだわり材料のシュトーレンです。

全ての材料を書きました。小麦や酵母、中身もこれだけ違うのですね。

ハーフサイズで食べ比べもおすすめです。

日持ちのするおやつですので、クリスマスギフトにも是非どうぞ。

12月10日より随時お届けいたします。発送も承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

img_5873

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自家製酵母パンGET WELL SOON

1本¥2,700 ハーフ¥1,350

 

◆小麦 北海道産小麦粉、福島県産無農薬小麦全粒粉、栃木県産無農薬ライ麦全粒粉、

◆酵母 自家製酵母(小麦粉、塩、玄米、麹)、
◆その他 伊豆大島の深層海塩ハマネ、鹿児島県産鹿北製油の菜種油、国産有機豆乳、
◆中身
オーガニックくるみ、アーモンド、玄米焼酎漬けドライフルーツ(オーガニックレーズン、カレンズ、いちじく、プルーン、あんず、ドライチェリー)、オーガニックドライブルーベリー、自家製柑橘ピール(国産無農薬柑橘、有機黒糖)、オーガニックスパイス(シナモン、カルダモン、コリアンダー、クローブ、バニラ、ジンジャー、ナツメグ)、自家製マジパン(オーガニックアーモンドプードル、りんごジュース、五一無添加ブランデー)

 

 

14925293_563856977157577_2027588617731845668_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パン香房Leaf  ハーフ¥1,800

◆小麦 北海道産強力粉、北海道産薄力粉
◆酵母 白神こだま酵母
◆その他 グラニュー糖、牛乳、塩、無塩バター、ラム酒、くるみ、粉砂糖
◆中身 ドライフルーツ(パイナップル、パパイヤ、レーズン、クランベリー、あんず、マンゴー、グリーンレーズン、オレンジ、バナナ、カレンズレーズン)
ラム酒、くるみ、粉砂糖

 

 

 

img_8798

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菓子工房Sucre
1本¥2,000 ハーフ¥1,000

◆小麦 北海道産春よ恋
◆酵母 とかち野酵母
◆中身 4種類のラム酒漬けフルーツ(ふさ干しレーズン、グリーンレーズン、サルタナレーズン、カレンズ)、
3種類のグランマルニエ漬け(オレンジピール、レモンピール、クランベリー)
マジパンローマッセ(アーモンド加工品)、
◆その他 発酵バター、澄ましバター、バニラシュガー、粉糖、牛乳、グラニュー糖、卵黄、塩、バニラビーンズ、ナツメグ、カルダモン

こんばんは^_^

手捏ね、低温長時間発酵で仕込み、たっぷりの澄ましバターとバニラシュガーで仕上げました♪

中には自家製ピール2種類(オレンジと国産レモン)とクランベリーのグランマルニエ漬け、ラム酒に漬けた4種類のレーズン、リューベッカ社のマジパンローマッセ(アーモンド加工品)が入っています。マジパンローマッセは生地にも練り込みダブル使いをしています

関連記事